• Вт. Жов 26th, 2021

Що таке непереносимість гістаміну?

Кві 21, 2020

 Якщо червоне вино або рокфор викликають симптоми, часто говорять про «непереносимість гістаміну» (HISTAMINE INTOLERANCE (HIT). Однак доказів такого діагнозу немає. Так чи є це насправді?

Червоні плями з’являються навколо носа і щік. Іноді на обличчі спостерігаються набряки. І може також свербіти. Іноді, але не завжди, симптоми швидко зникають.

Алергічна реакція? Але внаслідок чого? Постраждалі часто шукають відповіді на ці запитання в інтернеті. Говорять про непереносимість гістаміну – наприклад, якщо плями з’являються після келиха червоного вина.

Без тесту - немає клінічної картини

Але експерти закликають все зважити. Непереносимість гістаміну – це клінічна картина, яка насправді не існує.

Причина: не існує тесту, з яким можна було б довести таку несумісність.

Перш за все, слід уточнити, що таке гістаміни. Це речовини, які в організмі виробляються з амінокислоти гістидин в тучних клітинах, базофилах, тромбоцитах і деяких нейронах, де знаходиться внутрішньоклітинно в пухирцях, виділяється при стимуляції і є медіатором алергічних і псевдоалергічних реакцій..

Ці речовини виконують важливі функції. Мало того, що вони забезпечують збалансований ритм сну-неспання та регулюють артеріальний тиск. Гістаміни також стимулюють вироблення шлункового соку та збільшують дефекацію.

Після роботи вони розщеплюються в тонкому кишківнику, використовуючи фермент діаміноксидазу (DAO).

Це зазвичай трапляється навіть тоді, коли в організмі занадто багато гістамінів. Гістамін виробляється не тільки самим організмом, але є і в раціоні.

Немає доказів про непереносимість гістаміну

Крім червоного вина, ігристих вин, квашеної капусти, сири з давніми традиціями, такі як рокфор, тильзітер або пармезан, та й анчоуси в олії або в соковитій шинці вважаються високо гістаміновими.

У шоколаді мало гістаміну, але він може вивільнити його в кишківнику – це не точно. У деяких випадках проблеми з кишечником здаються причиною скарг.

Немає доказів того, що гістамін сам запускає ці симптоми

Ще не з’ясовано, чи можна і в якій мірі уповільнити розпад гістаміну в тонкому кишківнику – наприклад, запальними процесами в організмі або певними гормонами.

Дослідники також обговорюють, чи може надмірне споживання алкоголю чи недостатнє споживання вітамінів В6 та С порушувати функцію ферменту DAO в тонкому кишечнику. Інший варіант: певні знеболюючі засоби або антибіотики можуть уповільнити розпад гістаміну.

Запишіть симптоми та зверніться за допомогою

Але якщо немає такої непереносимості – які скарги, такі як почервоніння обличчя, свербіж, нудота, запаморочення або порушення голосу після їжі та пиття?

Мабуть, не тільки сам гістамін викликає симптоми, а й гістамін в контексті інших речовин. Постраждалим слід в першу чергу вести щоденник харчування. У ньому потрібно записати, що саме ви їли, коли і які реакції потім проявив організм.

Потім постраждалі можуть подати цей щоденник харчування алергологу або дієтологу, що займається алергією.

На основі щоденника харчових симптомів та спільно з детальним анамнезом фахівець вивчає, чи існує зв’язок між спожитою їжею, яка провокує фактори та симптоми.

На наступному кроці пацієнт може обговорити таку підозру з алергологом, який ініціює подальші обстеження.

Тимчасова зміна раціону

Якщо підозра підтвердиться, для пацієнта існують харчові поради. До речі: у багатьох випадках непереносимість певних продуктів або напоїв не є постійною умовою.

Іноді проблеми виникають лише поетапно. Тому іноді очікування також допомагає. Можливо, одного дня червоне вино, пармезан та Ко вже не спричинять проблем.

Коментувати у Facebook