Цукор коричневий чи білий є великою проблемою, пов’язаною зі здоровим харчуванням. Якщо ви не хочете його повністю виключити, запитайте себе: який цукор корисніший, коричневий чи білий?
Багато людей вважають, що сирий коричневий цукор корисніший, ніж білий столовий цукор. Насправді між різними видами цукру практично немає різниці. Заміна білого цукру на коричневий не робить вас здоровішим.

Цукор отримують з різних рослин. Але це не має значення, виготовлений він із цукрової тростини чи цукрових буряків — зрештою, він складається із сахарози і хімічно та оптично відрізняється.

Цукор рафінований.

Проміжним продуктом є коричневий цукор-сирець, який містить більшу частку певних мінералів. Однак ця частка настільки мала, що це не впливає на надходження поживних речовин. Після рафінування ви отримуєте білий побутовий цукор, також відомий як цукор-пісок або цукор-рафінад.

Цукрова пудра

Також не відрізняється від звичайного столового цукру і складається з сахарози. Єдиною відмінністю залишається розмір кристалів цукру. Цукрова пудра більш дрібна і тому більше підходить для приготування деяких десертів.

Та й різні види цукру не відрізняються терміном зберігання. При правильному зберіганні цукор не псується, оскільки він позбавляє бактерії води, і унеможливлює їхнє виживання. Цукор також видаляє вологу з повітря та злипається, але не псується.

Якому цукру віддаєте перевагу Ви?

Коментувати у Facebook